Остеоартроз – одна из самых распространённых болезней современного человека. При артрозе нарушается питание суставного хряща, затем происходит его разрушение. Болезнь имеет непрерывно-прогрессирующий характер, приводя людей к потере работоспособности. Многие пациенты, не получая эффекта от лекарств, задаются вопросами: «А может быть, существует лечебная диета при артрозе коленного сустава?».
Также, часто спрашивают:
- Какая пища полезна для тканей суставов?
- Нужен ли студень для суставного хряща?
- Какая еда запрещается при артрозе?
Чтобы найти ответы на подобные вопросы, надо понимать суть явлений, происходящих в суставных тканях при болезни.
Что происходит с хрящом при остеоартрозе?
Остеоартроз связан с возрастной дегенерацией суставного хряща и нарушением его питания. Основной контингент пациентов с артрозом – пожилые люди, но болезнь может начаться также в молодости после травмы или перегрузки сустава.
При артрозе суставной хрящ теряет эластичность, разрыхляется. Ослабленный амортизатор не справляется с нагрузкой, возникает боль, затрудняются движения в сочленении. Со временем прогрессирует дальнейшее разрушение хряща и деформация костных поверхностей. Сустав изнашивается, изменения в хряще приводят к воспалению, которое усугубляет боли, отёчность и ограничение движений.
Врачи подчеркивают важность правильного питания для пациентов с остеоартрозом коленного сустава. Сбалансированная диета может существенно облегчить симптомы и замедлить прогрессирование заболевания. Специалисты рекомендуют включать в рацион продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такие как рыба и орехи, которые помогают снизить воспаление. Также важно употреблять достаточное количество антиоксидантов, содержащихся в фруктах и овощах, чтобы поддерживать здоровье суставов.
Кроме того, врачи акцентируют внимание на необходимости контроля массы тела, так как избыточный вес создает дополнительную нагрузку на коленные суставы. Ограничение потребления сахара и переработанных углеводов также может способствовать улучшению состояния. В целом, комплексный подход к питанию, включающий разнообразные и полезные продукты, может значительно повысить качество жизни пациентов с остеоартрозом.
Может ли лечебное питание повлиять на течение остеоартроза?
- Рациональное питание поможет снизить излишний вес и уменьшить механическую нагрузку на суставы.
- Исключение насыщенных твёрдых жиров из рациона снизит выраженность воспаления.
- Полноценное витаминно-минеральное содержание пищи предупредит осложнения (остеопороз).
Для чего снижать лишний вес при остеоартрозе?
У людей с излишним весом риск появления остеоартроза коленных суставов намного выше вследствие изношенности суставного хряща. При ходьбе опорные суставы (тазобедренные, коленные, суставы стоп) испытывают перегрузку в 5–6 раз большую, чем масса тела человека. Поэтому тучные люди чаще подвержены возникновению артроза, а болезнь у них протекает тяжелее.
Избыточное количество жиров провоцирует и поддерживает воспаление из-за модификации биохимических процессов. Снижение излишнего веса поможет уменьшить выраженность симптомов артроза коленных суставов.
Для достижения этой цели полным пациентам нужно ограничить калорийность ежедневного рациона.
Читайте также:
Снижение веса уменьшит нагрузку на больные суставы и облегчит движения. Эта мера поможет избавиться от медлительности, малоподвижности, позволит тратить больше калорий. Потеря каждого килограмма лишней массы значительно улучшит самочувствие, ослабит суставные боли.
Количество необходимой человеку пищи зависит от его суточных энергозатрат. Поставив перед собой цель снижения веса, надо не только уменьшить количество, но и улучшить качественный состав продуктов в ежедневном питании.
Многие пациенты с остеоартрозом коленного сустава отмечают, что правильное питание играет ключевую роль в управлении их состоянием. В отзывах часто упоминается, что диета, богатая омега-3 жирными кислотами, антиоксидантами и витаминами, помогает снизить воспаление и улучшить общее самочувствие. Люди делятся опытом, как отказ от переработанных продуктов и сахара способствует уменьшению болей и улучшению подвижности. Некоторые отмечают, что включение в рацион свежих овощей, фруктов, рыбы и орехов не только улучшает здоровье суставов, но и способствует снижению веса, что также важно для уменьшения нагрузки на колени. В целом, пациенты подчеркивают важность индивидуального подхода и консультации с врачом или диетологом для составления оптимального меню.
Правила сбалансированного питания
Рациональное питание
при артрозе подразумевает наличие в ежедневном меню необходимых питательных веществ в гармоничном соотношении: углеводов, жиров, белков, минералов и витаминов.
Диетологи определяют соотношение массы продуктов в каждодневном рационе по таким правилам:
- 1/3 рациона составляют овощи и фрукты. Употребление бананов, винограда, картофеля ограничивают.
- 1/3 в питании пусть составляют злаки – каши, зерновой хлеб, хлопья, мюсли, гарниры из любых нешлифованных круп или макаронные изделия из пшеницы твёрдых сортов.
- 1/6 часть рациона составляют молочные продукты – творог, сыр, молоко, другие кисломолочные продукты, кроме сливочного масла и сливок.
- 1/8 часть рациона отводится под белковую пищу – яйца, рыбу, мясо, бобовые культуры.
- Оставшаяся часть отводится на всё, что «нельзя, но очень хочется».
Принципы снижения калорийности рациона
мЖиры, как энергоносители, образуют вдвое больше калорий, чем углеводы или белки. Еда современных людей содержит намного больше жиров, чем нужно организму человека. 30 г жиров дают 270 ккал энергии. Известно 3 разновидности пищевых жиров: насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные.
Насыщенные – это в основном жиры животного происхождения. Основные их источники – жирные сорта мяса и сыров; цельное молоко, кисломолочные продукты; сливочное и топлёное масла; пальмовое и кокосовое масла, используемые в кондитерском производстве. Содержание насыщенных жиров в рационе нужно сокращать, так как они поддерживают биохимические реакции воспаления при артрозе.
-
Читайте также:
Рапсовое и оливковое масла содержат нейтральные мононенасыщенные жиры, не влияющие на процесс воспаления в коленных суставах.
Советы для снижения доли жиров в питании:
Избегайте скрытых жиров в готовых продуктах – выпечке, шоколаде, кондитерских и колбасных изделиях. Обязательно проверяйте состав готовых продуктов на этикетке.
- Срезайте жир с мяса или птицы, выбирайте постные куски.
- Выбирайте обезжиренное молоко и молочные продукты.
- Готовьте пищу на гриле, запекайте в духовке или тушите на пару без добавления жира.
- При жарении применяйте оливковое масло в минимальном количестве.
- Перекусывайте фруктами или овощами.
Влияние компонентов пищи на воспаление
Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), встраиваясь в биохимические реакции, снижают интенсивность воспаления в коленных сочленениях. В процессе обмена веществ они становятся биологическими регуляторами с противовоспалительной активностью. Пища, богатая омега-3-ПНЖК, включает: жирные сорта рыбы, рыбий жир, конопляное, льняное и рапсовое масла, цельные орехи. Рыбу при артрозе
рекомендуется употреблять дважды в неделю, рыбий жир – до 3 г в сутки.
Полезные омега-3-ПНЖК легко подвергаются окислению и нуждаются в подстраховке. Их надо принимать совместно с мощным антиоксидантом – витамином Е. Большое количество витамина Е содержат: вишня, черника, яблоки, апельсины, авокадо, перец, шпинат, помидоры, свёкла, капуста брокколи, цельные зёрна и орехи.
К природным антивоспалительным продуктам относится имбирь. Его добавляют в блюда, как приправу, или готовят настой из имбирного корня. Для приготовления напитка несколько ломтиков сырого имбиря заливают кипятком, добавляя по вкусу мёд, лимон, гвоздику, и настаивают.
-
Читайте также:
С древних времён прославились противовоспалительной активностью ягоды можжевельника. В Англии у пациентов с артрозом пользуется популярностью рецепт десерта на основе джина. Золотистый изюм заливают джином и оставляют в незакрытой посуде до полного испарения жидкости. Готовый изюм принимают по 9 ягод в день.
По мнению фитотерапевтов, противовоспалительными свойствами обладает чай из листьев чёрной смородины, свежие корни сельдерея, черника и чеснок. Все эти компоненты можно включать в питание при остеоартрозе коленных суставов.
По поводу пользы студня для восстановления повреждённого хряща при артрозе коленных суставов пока нет подтверждённых научных доказательств. Этот вопрос наукой не изучался.
Резюме
Оптимизацияпитания у пациентов с остеоартрозом коленных суставов поможет снизить избыточный вес, механическую нагрузку на суставы и уменьшит симптомы воспаления. Соблюдение диеты при остеоартрозе является дополнительным, но не основным способом лечения. Посоветуйтесь с врачом по поводу коррекции вашего лечения и подбора наиболее эффективных средств помощи.
Приятного аппетита и хорошего самочувствия!
Вопрос-ответ
Что категорически нельзя при остеоартрозе?
Еду с большим содержанием сахара. Сахара — быстрые углеводы, способствующие увеличению веса. Готовые замороженные полуфабрикаты, фастфуд, хлебобулочные изделия. Соленые и маринованные овощи, грибы. Жареные продукты. Алкогольные напитки.
Какие продукты надо кушать при остеоартрозе?
Жирная рыба. Овощи, фрукты, ягоды. Свежие овощи, ягоды и фрукты, содержащие различные витамины, важны для поддержания здоровья в целом и для суставов в частности. Продукты с высоким содержанием витаминов группы D, а также с кальцием. Цельные злаки. Бобовые. Желатин.
Что кушать при артрозе коленного сустава?
При артрите, артрозе, остеохондрозе рекомендована противовоспалительная диета: меню должно включать продукты, подавляющие воспаление. Это оливковое масло, цитрусовые и другие источники витамина С, ягоды, морковь и тыква, продукты из цельнозерновой муки, имбирь, ананас, куркуму, зеленый чай, жирная рыба.
Какие продукты укрепляют коленный сустав?
Продукты, важные для суставов Продукты, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты – скумбрия, малосольная сельдь, лосось, форель. Источники витамина С – черная смородина, шиповник, киви и цитрусовые. Фрукты и овощи в сыром виде должны составлять не менее половины суточного рациона.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ No1
Сосредоточьтесь на потреблении антиоксидантов. Включите в свой рацион больше фруктов и овощей, таких как ягоды, шпинат и брокколи. Эти продукты помогают снизить воспаление и поддерживают здоровье суставов.
СОВЕТ No2
Увеличьте потребление омега-3 жирных кислот. Рыба, такая как лосось и скумбрия, а также семена льна и грецкие орехи, могут помочь уменьшить воспаление и улучшить подвижность суставов.
СОВЕТ No3
Сократите потребление сахара и обработанных продуктов. Избыточное количество сахара и трансжиров может усугубить воспалительные процессы в организме, что негативно сказывается на состоянии суставов.
СОВЕТ No4
Обратите внимание на контроль веса. Избыточный вес создает дополнительную нагрузку на коленные суставы, поэтому важно поддерживать здоровый вес через сбалансированное питание и регулярные физические упражнения.
