Рацион при подагре: что можно, а чего нельзя

Подагра, с давних времен считалась болезнью аристократов, а в настоящее время поражает всех без разбора, охватывая разные слои населения. Так что, если симптомы подагры появились и у вас, то не стоит искать свои дворянские корни. Лучше сразу готовиться к борьбе с болезнью, ведь она будет нелегкой. Основным принципом такой борьбы является коррекция своего меню, т.е. употребляемой еды. Такая коррекция позволит стабилизировать обмен веществ в организме в нужном русле. Вы наверняка сразу подумали о жесточайшей диете? Вовсе нет! Хотя кое от чего отказаться все же придется. При выборе продуктов важной деталью является ответ на вопрос: что можно есть при подагре?

Если вы еще не разобрались с тем, что такое подагра, знайте – это крайне неприятная болезнь обмена веществ, при которой соли мочевой кислоты, откладываются в суставах. То есть поражает она не только коленные суставы, а все суставы в организме.

Патология нарушений при подагре

Если копнуть совсем глубоко, то можно сказать, что в результате дисбаланса метаболизма в клетках и тканях, ведущего к росту допустимой величины мочевой кислоты в крови и приводящего к скоплению и удержанию в тканях солей, происходит развитие хронического процесса, который носит название подагры. Визуальное проявление нарушений проявляется в возникновении патологических изменений в области суставов. При подагре происходит развитие артрита с переходом острого процесса в хроническую вялотекущую форму, в результате чего образуются солевые наросты, в виде тофусов (отложения солей, которые окружаются соединительной тканью), которые изменяют функциональные особенности суставного механизма. Если по-простому, сустав просто перестает нормально работать, то есть сгибаться-разгибаться. Кстати, полное название подагры – подагрический артрит.

В развитии подагры участвует много факторов, в первую очередь – это нарушение общих обменных процессов организма, что можно отразить как следствие таких причин как:

• протекающие хронические заболевания;
• генетическая предрасположенность;
• недостаток современного стиля жизни – быстрая и несбалансированная еда.

Таким образом, подагра представляет собой полиэтиологическое (имеющее несколько причин) заболевание и имеет прямую связь с формой и качеством пищи человека. В большей степени рискуют проявлением симптомов подагры люди, которые употребляют в своем рационе большое содержание мясных продуктов и пьют, не ограничивая себя, пиво и алкогольные напитки.

Таким образом, мы установили, что продукты питания могут быть не только причиной возникновения болезни, но и оказывают существенное влияние на ее протекание.

Врачи подчеркивают, что правильный рацион играет ключевую роль в управлении подагрой. Они рекомендуют ограничить потребление продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо, морепродукты и некоторые виды рыбы. Вместо этого следует акцентировать внимание на растительной пище, включая фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Молочные продукты с низким содержанием жира также могут быть полезны, так как они способствуют снижению уровня мочевой кислоты. Врачи советуют избегать алкоголя, особенно пива и крепких напитков, а также ограничить сахар и сладкие напитки. Поддержание водного баланса, употребление достаточного количества жидкости, особенно воды, также важно для предотвращения обострений. Правильное питание в сочетании с физической активностью может значительно улучшить качество жизни пациентов с подагрой.

Какие продукты можно и какие нельзя при подагре

Возможности лечения – правильное питание

Для борьбы с подагрой и мягкой регулировки работы метаболической системы в организме, можно и нужно использовать правильно сбалансированный состав еды. Такой метод лечения дает возможность безболезненно уменьшить проявление рецидивов подагры, способствуя снижению величины мочевой кислоты в крови. Сокращая в еде продукты с предельным уровнем пуринов, результатом расщепления которых и является мочевая кислота, можно быстро и безболезненно нормализовать дисбаланс метаболизма.

Для представления объективной картины процесса при подагре требуется остановиться на пуринах, которые являются основной составляющей каждой клетки, в частности, ее ядра. Можно наблюдать свободное образование небольшого их количества во время обмена веществ в организме, но основная часть поступает вместе с едой. Содержатся они практически во всех продуктах, используемых для питания, только в разной степени их количественного соотношения.

Что нельзя есть при подагре, и какие, из перечисленных видов продуктов, обогащенных пуринами, требуют ограничения в еде:

• богатые содержанием белка продукты, мясо и рыба;
• используемые для еды субпродукты животного происхождения;
• продукты из мяса молодых птиц, в отношении с взрослыми особями, содержат высокое количество пуринов;
• нерыбные морские продукты;
• еда, приготовленная на основе концентратов бульонов и супов;
• бобовые растительные продукты, горох, фасоль и др.

В малом количестве содержатся пурины в напитках: кофе, чай, какао, но из-за их мочегонного влияния на организм, способствующего сгущению межклеточной жидкости и повышению величины мочевой кислоты в крови, пить их можно в ограниченном объеме при подагре. Накоплению мочевой кислоты в печени и медленной утилизации через почки, способствует прием алкоголя, требующий полного исключения из рациона. Обильная жирная еда совместно с алкоголем, провоцирует в большинстве случаев обострение подагры.

[sam id=”4″ codes=”true”]

Запрещенные продукты при подагре включены в следующий перечень, который позволяет лояльно скорректировать выбор продуктов, употребляемых в пищу:

• цветная капуста;
• перец, редис, щавель, сельдерей;
• инжир, малина;
• арахис;
• дрожжи;
• шоколад.

В результате можно поддаться выводу: «есть ничего нельзя» или же прийти к логическому заключению: «еда разделяется на полезные составляющие и продукты, кушать которые не рекомендуется». Обобщив, можно воспользоваться несколькими правилами, которые помогут изменить образ питания человека с диагнозом – подагра:

• полностью исключить из рациона животные белки и жиры, а также нельзя употреблять блюда с простыми углеводами;
• можно увеличить количество употребляемой пищи, но сократить объем разовой порции;
• полезны еженедельные дни с частичным ограничением в еде, независимо от веса пациента, можно использовать овощное или фруктовое меню;
• нельзя допускать наличие дней с полным отсутствием еды;
• пить жидкость можно до двух литров за сутки;
• ограничить употребление соли при приготовлении пищи.

Полезная еда, допустимая при патологии

Грани рациона при подагре достаточно обширны, несмотря на имеющиеся жесткие ограничения. Разрешенные продукты включают в себя следующий ассортимент, который можно использовать при приготовлении полезных блюд:

• все виды молочной продукции;
• овощи и фрукты, нельзя употреблять редьку и хрен, из-за наличия острого вкуса;
• крупы и злаки;
• куриные яйца;
• ягоды и цитрусовые.

Полезны в составе еды фруктовые и овощные соки, совмещающие в себе витаминные свойства и дополнительный объем употребляемой жидкости. К категории напитков можно добавить и отвары из трав и сухофруктов, шиповника. Можно и полезно пить в достаточных количествах минеральную слабощелочную воду.

Можно оставить в меню сладости, которые не содержат шоколадной основы, с ограничением кондитерской сдобы и пирожных. При подагре в рацион можно включить вегетарианские блюда, можно добавлять все виды масла. Исключаются из него твердые и кулинарные жиры, свиное сало.

Рацион при подагре вызывает много обсуждений среди пациентов и врачей. Многие люди отмечают, что правильное питание значительно облегчает симптомы заболевания. Врачи рекомендуют ограничить потребление пуринов, которые содержатся в красном мясе, морепродуктах и некоторых бобовых. Вместо этого акцент следует делать на овощах, фруктах и злаках. Некоторые пациенты делятся опытом, что употребление вишни и ягод помогает снизить уровень мочевой кислоты. Также важно пить достаточное количество воды, чтобы избежать обезвоживания. Однако стоит помнить, что каждый организм индивидуален, и то, что подходит одному, может не подойти другому. Поэтому важно консультироваться с врачом и следить за реакцией своего организма на изменения в рационе.

💊 Мочевая кислота и подагра. Как снизить мочевую кислоту диетой? Врач эндокринолог Ольга Павлова.

Сочетанный диагноз, подагра и ожирение, изменение рациона

Довольно часты случаи развития подагры на фоне уже имеющегося процесса развития патологического увеличения массы тела, в виде ожирения. Коррекция питания таких пациентов включает в себя полный контроль энергетической ценности еды, с максимальной возможностью ее снижения. При совместной патологии пациентам запрещается полностью отказываться от пищи в течение определенного времени, так как во время воздержания происходит усиленная выработка мочевой кислоты, приводящая к развитию рецидива подагры. Можно проводить дни, позволяющие разгрузить организм от стандартного количества поступающей еды, в течение которых кушать только овощи и пить молочные продукты, например:

• творожно-яблочный;
• кисломолочный;
• овощной.

При возникновении рецидива подагры полностью противопоказаны мясные и рыбные продукты, а частоту разгрузочных дней можно увеличить до трех в неделю, через сутки. Такой стиль питания позволяет вывести большое количество солей из организма через почки, повышая при этом растворимость мочевой кислоты. В процессе ремиссии подагры допускается кушать мясные и рыбные продукты ограниченно, несколько раз в месяц.

Следует тщательным образом пересмотреть состав употребляемой еды, при возникновении подозрения на появление симптомов подагры, тем более, если случилось острое проявление патологии. Не стоит пускать развитие процесса на самотек, произвольное течение подагры может привести к развитию осложнений, которые получат отображение на органах, непосредственно принимающих участие в обмене веществ целого организма, печени и почках. Кроме того, запущенное развитие подагры намного сложнее вылечить. Гораздо проще ее можно предотвратить естественным образом, корректно регулируя рацион.

Вопрос-ответ

Доктор Мясников о подагре

Что категорически нельзя есть при подагре?

Жирное красное мясо (говядина, баранина и свинина) и жирная птица, мясные субпродукты, такие как печень и почки, молочные продукты высокой жирности, мясные, рыбные, грибные бульоны, грибы в любом виде, икра рыб, бобовые: фасоль, соя, горох, чечевица,

Что самое вредное при подагре?

Из питания следует исключить дрожжи, клюкву, брюссельскую капусту. Противопоказано потребление шоколада, консервированных продуктов, наваристых бульонов на рыбе и мясе. К продуктам, запрещенным при подагре, также относятся жирные сыры, особенно соленые. Из фруктов не рекомендуются сливы.

Какие продукты самые полезные при подагре?

Нежирная рыба (судак, минтай, треска, др. ) и морепродукты, кисломолочные продукты (йогурт, кефир, мацони, ряженка, др. ), овощи и зелень (кабачок, капуста, морковь, картошка, баклажаны, огурцы, тыква, укроп, кинза, др. ), фрукты и ягоды (зеленые яблоки, груши, сливы, клюква, брусника, арбуз, апельсины, лимоны, др. ),

Какой продукт лучше всего выводит мочевую кислоту из организма?

Цитрусовые, огурцы очень хорошо выводят мочевую кислоту. Из овощей и фруктов необходимо ограничить оранжевые. Исключить шпинат, щавель. Из фруктов и ягод НЕ показаны: слива, малина, инжир, виноград.

Советы

СОВЕТ No1

Избегайте продуктов с высоким содержанием пуринов, таких как красное мясо, субпродукты и некоторые виды рыбы (например, сардины и анчоусы). Вместо этого выбирайте нежирные источники белка, такие как курица, индейка и бобовые.

СОВЕТ No2

Увеличьте потребление овощей и фруктов, которые не содержат пуринов. Ягоды, цитрусовые и зеленые листовые овощи помогут снизить уровень мочевой кислоты и улучшить общее состояние здоровья.

СОВЕТ No3

Пейте достаточное количество воды, чтобы поддерживать гидратацию и способствовать выведению мочевой кислоты из организма. Рекомендуется выпивать не менее 2 литров воды в день.

СОВЕТ No4

Сократите потребление алкоголя, особенно пива и крепких спиртных напитков, так как они могут способствовать повышению уровня мочевой кислоты. Если вы пьете, выбирайте вино в умеренных количествах.